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山西朔州美食攻略 朔州特色小吃

  面食是山西传统饮食中的主角,朔州也不例外,除了著名的刀削面、扯面、揪面片等美食外,朔州也有自己独特的饮食习惯。朔州有什么特色小吃?本期小编为您推荐朔州美食攻略。位于晋北地区的朔州,由于受自然条件的限制,多种植荞麦、莜麦等农作物,用荞面、莜面制作的窝窝、蒸饺等各种面食成为了人们日常饮食中常见的美味,有着浓郁的朔州特色。

  朔州的地方小吃种类很多,麻花、黄糕、面饼等都是深受人们喜爱的食品,而其中最有代表性的要数应县牛腰了,悠久的历史和独特的风味使它盛名远播、备受好评。

  特色小吃

  朔州应县牛腰

  

朔州应县牛腰


  雁门关外的应县城内,不仅有一座驰名中外的应州木塔,而且还有一种名叫牛腰的传统食品,颇负盛名。

  朔州应县小吃牛腰由来:据说有个叫于义的掌柜,因生意不好,做饼时不慎碰翻糖稀碗,无奈将白面与其掺和,捏成小饼炸熟后,其味道香甜,且颜色似牛腰。

  朔州应县凉粉

  

朔州应县凉粉


  应县凉粉,是当地别具风味的一种小食,主要原料是土豆粉。其他还有:咸盐、酱油、辣椒、醋、香油、味精、芥末、葱等。它别有风味主要有三大特点:其特点:一是含水量较多,二是加工精细,三是调味精美。到了朔州,吃一碗凉粉,香滑到心底。

  朔州右玉熏鸡

  

朔州右玉熏鸡


  右玉边鸡优良鸡种之一,生长快,肉质极其鲜美,是烹制鸡肴的上乘原料。右玉熏鸡制作材料:鸡、花椒、大料、小茴香、食盐、酱油等。做好后推荐抹上香油一起吃,十分美味。肉质细嫩,色泽红艳,易于保存,一般在夏季也可存放一周至十天不变质。

  朔州右玉混糖月饼

  

朔州右玉混糖月饼


  混糖月饼,是右玉相传甚久的风味食品,其制作方法是:将白面粉、白糖(或红糖)、葫油按10:4:4的比例配齐,再加适量发酵粉或苏打,用五六成热的水和成面,制成剂,擀成稍厚点的饼,然后上火烤。食之涧甜可口,是右玉人中秋节相互馈赠的佳品。

  朔州怀仁宋氏糖干炉

  

朔州怀仁宋氏糖干炉


  民间节日“二月二,龙抬头”到来,当地都会做这个特色食品。史料记载,大清末年,慈禧太后下西安,路经怀仁下榻该县庞家大院时,品尝过“宋氏糖干炉”,对其香酥的口味赞不觉口。此后,“宋氏糖干炉”名声大振,后被国家食品协会例为山西地方名食绝品。

  以上就是本期小编为大家推荐的朔州美食小吃,来到山西朔州一定要尝尝这些美食哦。


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